Canal Cocina: Bizcocho de Manzana, zanahoria y canela

BIZCOCHO DE MANZANA, ZANAHORIA Y CANELA

1º Empezamos preparando los ingredientes: 2 manzanas...

2º: ...ocho cucharadas de aceite de oliva virgen; 200 gramos de  azúcar; 3 huevos; 200 gramos de harina; 2 cucharadas rasas de canela; un sobre de levadura y 2 zanahorias frescas, medianas.

3º Cogemos una manzana, la pelamos y cortamos en láminas, colocando los trozos en un molde (rectangular) al que previamente hemos embadurnado con aceite y harina para que no se peguen. 

NOTA: No está de más decirles que la violencia no conduce a nada.

4º Rayamos la otra manzana y las zanahorias, reservándolas.

5º En un bol o ensaladera echamos el aceite 

6º Cascamos los 3 huevos y les echamos al bol (sin las cáscaras).

7º En una báscula, si antes no lo hemos hecho, pesamos el azúcar (200 gramos)

8º: Y la echamos al bol con los huevos y el aceite

9º: Lo mezclamos todo bien (se puede hacer a mano, pero es más pesado)

10º: Pesamos 200 gramos de harina (la dejamos en la báscula)

11º: Añadimos el sobre de levadura (a la harina)

12º: Y las dos cucharas de canela

13º: Lo tamizamos todo y echamos al bol

14º: Mezclándolo todo muy bien

15º: Añadimos la manzana y las zanahorias al bol 

16º: Y volvemos a mezclarlo

17º: Terminamos dando los últimos toques a mano 

18º: Finalmente echamos la masa sobre las láminas de manzana que hemos colocado en el molde

19º: Colocamos el molde en el horno (previamente calentado)

20º: Horneamos durante 50 minutos, a 180 grados

21º: Al cabo de ese tiempo, abrimos el horno y lo sacamos, utilizando unos guantes de cocina o trapo para no quemarnos

22º: Y si te gusta lo dulce, puedes añadir al bizcocho una capa de mermelada de frambuesa o albaricoque un vez desmoldado.

¡Buen apetito!

 

Canal Cocina: Ensalada urbana

ENSALADA URBANA

Ingredientes: Lechuga, cebolla, tomate, rabanitos, palmitos, espárragos blancos, atún y aceite

1º Cogemos unas hojas de lechuga, las lavamos y cortamos en trozos pequeños que depositamos en una ensaladera

2º Troceamos un cuarto de cebolla y lo echamos sobre la lechuga

3º Lavamos 2 tomates medianos y lo echamos en la ensaladera

4º Cogemos 5 rabanitos y tras cortarles en 4 partes cada uno les colocamos junto a los ingredientes ya utilizados

5º Añadimos 3 tallos de palmitos cortados en cinco partes para no atragantarnos

6º Tras los palmitos, cortamos unos espárragos blancos

7º Finalmente añadimos el contenido de una latita de atún

8º y un buen chorro de aceite virgen extra

9º Tras darla varias vueltas para mezclar los ingredientes, lista para comer!!!

NOTA: Existen variantes añadiendo pepino o aguacate

 

Canal Cocina: Tortilla de patatas

 

TORTILLA DE PATATAS

Ingredientes: patatas, cebolla, aceite y sal

1º Se cortan las patatas hasta llenar un plato hondo (de sopa)

2º Se añade media cebolla cortada en trocitos pequeños (a ser posible llorar antes)

3º Se pone abundante aceite en una sartén mientras se canta: "Andaluces de Jaén, aceituneros altivos..."

4º Cuando esté caliente (a ojo, no meter el dedo para comprobarlo) se echan las patatas y la cebolla

5º Remover de vez en cuando

6º ...hasta que se doren. Tardará un rato lo que aprovecharemos para otras tareas

7ª Como sacar cinco huevos de la nevera 

9º Y poner su contenido en una ensaladera (o cacharro similar). Las cáscaras no se utilizan

10º Con un tenedor se baten los huevos

11º Y se echan las patatas y cebolla, retirándose el aceite sobrante

12º Una vez bien mezclados los ingredientes se echa en la sartén, revolviendo todo una o dos veces para que tome consistencia

13º Cogemos un plato vado que ponemos sobre la sartén con la mano en la parte superior y dando un giro seco de muñeca ponemos la tortilla en el plato (lo que vulgarmente se conoce como dar la vuelta a la tortilla)

14º Ponemos de nuevo la tortilla en la sartén y al cabo de un rato repetimos lo del plato

15º. Lista para comer!!!